Par le chroniqueur culinaire YVAN CADIOU, dans l'émission
"Comment ça va bien ?" de Stéphane Bern
La nouvelle collection de cuisine créative d’YVAN CADIOU
Yvan Cadiou, cuisinier nomade, imagine dans son atelier à Malmousque, des recettes de chef réalisables dans les cuisines de tout un chacun.
À FOND LA FONTE
Ou comment conjuguer modernité et cuisine traditionnelle dans les fameuses cocottes en fonte de nos grands-mères.
Une cuisine indémodable !
Bugnes du soleil, poulet de Provence tout en un, taureau aramonais, brandade de morue à la tomate confite, champignons farcis à la tapenade, risotto d’écrevisses, dips d’encornets, friture des calanques ou encore aïoli de pomme de terre…
Yvan Cadiou propose de découvrir sa Provence avec 41 recettes délicieusement simples, réunissant les plats incontournables de sa cuisine de famille à d’autres mets plus inattendus osant d’étonnantes associations.
De l’incontournable apéritif si emblématique de l’été provençal aux plats généreux à partager entre amis, des plats rapides et riches de saveurs ensoleillées, aux desserts croquants et craquants, cet ouvrage regorge d’idées, de conseils et d’astuces pour improviser des repas avec bonne humeur ou pour recevoir chaleureusement ses proches.
Un livre de recettes simples et originales à réaliser pour partager cet art de vivre qu’est la gourmandise provençale.
Passionné de cuisine de rue et gourmand avant toute chose, Yvan est l’auteur de nombreux livres de cuisine dont Cuisine Nomade et Cuisine Populaire Bio aux éditions Gramond. Chef cuisinier nomade, il a longtemps exercé son art aux quatre coins du monde. Il a depuis plusieurs années élu domicile à Marseille d’où il explore les saveurs du Sud. Aujourd’hui chef renommé, il est aussi le chroniqueur gastronomique de Stéphane Bern dans l’émission "Comment ça va bien ?" le vendredi sur France 2.
Pour Yvan cuisine sa Provence, il collabore avec la photographe belge Mireille Roobaert, connue pour ses photographies culinaires et design. Elle travaille pour des magazines spécialisés dans la gastronomie, le design ou la décoration.
La cuisine nomade, c’est la cuisine que l’on peut faire partout !
Passionné de cuisine de rue, Yvan Cadiou choisit les marchés pour chercher son inpiration et partager son amour de la bonne cuisine. Il part à la rencontre des passants avec comme seuls ustensiles : "sa valise", quelques bons produits et son savoir-faire.
Yvan Cadiou concocte des recettes aux divers parfums régionaux. Sa cuisine nomade s’inspire des souvenirs culinaires liés à son entourage ou à sa propre expérience. Il nous propose à la fois des plats simples, recettes classiques revisitées ou recettes innovantes et originales, faciles à réaliser alliant poissons, crustacés, viandes, épices et légumes savoureux.
Cuisine nomade vous permettra de varier les goûts et de faire découvrir de nouvelles saveurs pour le plus grand plaisir de vos papilles et de celles de vos invités, en toute simplicité.
Yvan Cadiou, chroniqueur culinaire dans l’émission de Stéphane Bern "Comment ça va bien ?" est un chef cuisinier nomade. Il a longtemps exercé son art aux quatre coins du monde. Il est également auteur à succès de nombreux livres de cuisine.
Pour Cuisine nomade, il collabore avec le photographe Thierry Vallier, spécialiste de la photo culinaire qui apporte aux recettes sa touche
esthétique et colorée.
Avec la Cuisine populaire bio d’Yvan Cadiou, chroniqueur TV, vous partagez la passion du chef cuisinier pour une cuisine saine et accessible. Yvan Cadiou nous livre ses recettes à partir de produits bio simples et faciles à préparer. Cuisiner bio deviendra un plaisir à faire partager et un bonheur pour vos papilles ! Caractéristiques techniques Format : 16,5x23,5 cm, 128p avec rabats
17 E TTC
